Tre prodotti dell’alveare in un vasetto
L’alveare produce più del miele. Produce propoli, polline, cera, pappa reale, gelatina reale, ognuno con caratteristiche proprie, ognuno usato nella tradizione apistica per scopi diversi. Propollmiel nasce dalla volontà di raccogliere i tre prodotti più accessibili in un’unica preparazione, senza snaturarne nessuno.
La base è il miele grezzo dei nostri alveari in Basilicata, raccolto e lavorato per preservarne il profilo aromatico completo. In questo miele vengono incorporati estratto di propoli, la resina naturale che le api raccolgono dalle gemme delle piante per proteggere l’arnia, e polline essiccato, raccolto con collettori ai favi durante la stagione di fioritura.
La proporzione è calibrata per mantenere riconoscibile il sapore di ogni componente. Il miele porta la dolcezza di fondo. La propoli aggiunge note resinose e una leggera persistenza balsamica. Il polline, incorporato in granuli interi, aggiunge texture e piccole variazioni aromatiche a seconda del periodo di raccolta.
Il colore è più scuro del miele puro, tendente al marrone ambrato. La consistenza è più densa per la presenza di propoli. Ogni lotto varia leggermente per via della natura stagionale dei tre ingredienti, ed è parte del carattere del prodotto.
Come usarlo il propolmiel
- Sostituisce il miele in tutte le preparazioni abituali
- Sul pane la mattina, in tè o tisane calde
- Al cucchiaio direttamente, per chi ne apprezza il gusto complesso
- Come dolcificante alternativo in ricette dove si vuole più carattere del miele puro
Ingredienti e caratteristiche
- Miele artigianale lucano
- Propoli in estratto
- Polline essiccato
- Nessun additivo, nessun conservante, nessuno zucchero aggiunto
- Produzione artigianale in piccoli lotti stagionali
- Miele 100% italiano, prodotto in Basilicata
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.