Descrizione
Miele di fiori di acacia
La Delicatezza della Natura
Il Miele di Acacia, ottenuto dai fiori della pianta di robinia (Robinia pseudoacacia), è rinomato per la sua delicatezza e il sapore dolce e neutro. Grazie alla sua consistenza fluida e al colore chiaro, quasi trasparente, rappresenta una delle varietà di miele più apprezzate e versatili.
Origine Botanica
Il Miele di Acacia viene prodotto dalle api che raccolgono il nettare dei fiori della robinia, un albero originario del Nord America, oggi ampiamente diffuso in Europa e in altre parti del mondo,inclusa la Basilicata, dove produciamo il nostro miele. I fiori di acacia, con il loro profumo dolce e delicato, conferiscono al miele un aroma inconfondibile e una purezza unica.
Aspetto Visivo
Questo miele si distingue per il suo colore straordinariamente chiaro, che varia dal trasparente al giallo paglierino tenue. La sua consistenza fluida e cristallina lo rende visivamente attraente, con un aspetto limpido che ne sottolinea la purezza.
Aspetto Olfattivo
Il profumo del Miele di Acacia è sottile e raffinato, con note floreali leggere che ricordano i fiori appena sbocciati. Questa fragranza discreta lo rende particolarmente piacevole al naso, perfetto per chi cerca un miele delicato e poco invasivo.
Aspetto Gustativo
Al palato, il Miele di Acacia si presenta con un sapore dolce e molto delicato, privo di retrogusti persistenti. La sua leggerezza lo rende ideale anche per chi non ama mieli dal carattere deciso. È perfetto come dolcificante naturale, grazie alla sua capacità di esaltare i sapori senza coprirli.
Cosi avviene la magia del miele
Gestione alveari
Durante l’inverno controlliamo i nostri alveari con cura, al fine di garantire la sopravvivenza delle colonie e assicurare una ripresa primaverile vigorosa.
Selezione alveari
In primavera selezioniamo gli alveari più forti che porteremo poi sulle prime fioriture.
Alla ricerca delle fioriture
Per permettere alle api di bottinare su fioriture diverse e per produrre tante varietà di mieli, utilizziamo la tecnica del nomadismo che consiste nello spostare gli alveari in aree dove le condizioni e le fioriture sono migliori.
Smielatura
Finito il raccolto recuperiamo i melari, li trasportiamo in laboratorio e facciamo la smielatura del miele.
Confezionamento
Dopo quindici giorni, avvenuta la decantazione del miele, lo invasettiamo…
Abbinamenti e Utilizzi
Il Miele di Acacia è estremamente versatile in cucina, apprezzato per la sua neutralità e capacità di valorizzare diverse pietanze:
- Formaggi: si abbina splendidamente a formaggi freschi e cremosi come ricotta o mascarpone.
- Bevande: è l’ideale per dolcificare tè, tisane, caffè o latte, grazie al suo sapore discreto che non altera l’aroma delle bevande.
- Dolci: perfetto per arricchire torte, biscotti e dessert al cucchiaio.
- Piatti salati: può essere utilizzato per marinare carni bianche o per glassare verdure arrosto.
Recensioni
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