Descrizione
Miele di fiori di eucalipto
Il Profumo Intenso del Mediterraneo
Il Miele di Fiori di Eucalipto, ottenuto dal nettare dei fiori di eucalipto (Eucalyptus spp.), una varietà unica e caratteristica diffusa nell’area Metapontina. Con il suo aroma balsamico e il gusto deciso è apprezzato sia per il sapore sia per le sue proprietà benefiche.
Origine Botanica
Il Miele di Eucalipto viene prodotto dalle api che raccolgono il nettare dei piccoli fiori bianchi o giallastri di eucalipto. Questa essenza arborea originaria dell’Australia e ampiamente diffusa in Europa e nelle regioni mediterranee, tra cui l’area Metapontina della Lucania, è nota per le sue proprietà aromatiche e medicinali. Tali caratteristiche si riflettono anche nel miele.
Aspetto Visivo
Il Miele di Eucalipto si presenta con un colore che varia dal giallo ambrato al marrone chiaro, a seconda del territorio e della stagione di raccolta. Dopo la cristallizzazione, tende ad assumere una consistenza granulosa e tonalità più chiare, mantenendo un aspetto rustico e naturale.
Aspetto Olfattivo
Il profumo del Miele di Eucalipto è intenso e penetrante, con note balsamiche che ricordano la resina e il mentolo . Questo bouquet aromatico lo rende unico e particolarmente piacevole per chi ama sapori e profumi intensi.
Aspetto Gustativo
Al palato, il Miele di Eucalipto offre un sapore robusto e complesso, con una dolcezza moderata bilanciata da leggere sfumature amarognole e balsamiche. La persistenza aromatica lo rende un miele perfetto per chi cerca un gusto intenso e avvolgente.
Cosi avviene la magia del miele
Gestione alveari
Durante l’inverno controlliamo i nostri alveari con cura, al fine di garantire la sopravvivenza delle colonie e assicurare una ripresa primaverile vigorosa.
Selezione alveari
In primavera selezioniamo gli alveari più forti che porteremo poi sulle prime fioriture.
Alla ricerca delle fioriture
Per permettere alle api di bottinare su fioriture diverse e per produrre tante varietà di mieli, utilizziamo la tecnica del nomadismo che consiste nello spostare gli alveari in aree dove le condizioni e le fioriture sono migliori.
Smielatura
Finito il raccolto recuperiamo i melari, li trasportiamo in laboratorio e facciamo la smielatura del miele.
Confezionamento
Dopo quindici giorni, avvenuta la decantazione del miele, lo invasettiamo…
Abbinamenti e Utilizzi
Il Miele di Eucalipto è versatile e adatto sia per preparazioni dolci che salate:
- Formaggi: si abbina a formaggi stagionati o dal gusto deciso, come il pecorino o il provolone.
- Bevande: ideale per dolcificare tè, tisane o latte, grazie alle sue proprietà balsamiche.
- Piatti salati: ottimo per marinare carni, soprattutto maiale o selvaggina, o per condire verdure grigliate.
- Dolci: perfetto per torte rustiche, biscotti o dessert con frutta secca e spezie.
Recensioni
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